Gulerods- og smørbønnesuppe (limabønne)!

 Forberedelsestid: 15 minutter

 Tilberedningstid: 15 minutter

 Wonderbag Tid: 2-3 timer

 Serverer: 4


 INGREDIENSER


 600 g gulerødder

 800 g kogte butter beans (2 dåser butter beans eller 800 g butter beans, der er blevet udblødt og kogt)

 1 løg, hakket

 Olivenolie

 1 liter kyllinge- eller grøntsagsfond

 1 tsk stødt koriander

 Havsalt

 Friskkværnet sort peber


 Pyntmuligheder: en spiseskefuld græsk yoghurt, friske korianderblade, en knivspids kommenfrø, paprika og cashewnødder


 PROCEDURE:


 Hak løg og gulerødder groft.

 Svits løget med et godt skvæt olivenolie og et nip salt i gryden.
 Kog i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.

 Tilsæt de hakkede gulerødder, halvdelen af ​​smørbønnerne, malet koriander og bouillon i gryden.
 Bring det i kog, dæk derefter gryden med låg og lad det simre i cirka 10 minutter.

 Sluk for gas- eller strømkilden, og læg et køkkenhåndklæde i bunden af ​​Wonderbag.
 Flyt hurtigt gryden ind i Wonderbag'en, sæt låget på og fastgør ved at trække stramt i snoren.
 Lad retten koge uforstyrret i mindst 2 timer.

 Når den er kogt, purér suppen med en stavblender, indtil den er glat, tilsæt derefter den anden halvdel af smørbønnerne og rør igennem.
 (spring dette trin over, hvis du foretrækker en tyk grøntsagssuppe)

 Sæt låget tilbage på panden og vend tilbage til Wonderbag indtil servering.
 Smag til med lidt friskkværnet sort peber, rør lidt græsk yoghurt i og top med revne blade af frisk koriander,
 kommenfrø, et drys paprika og cashewnødder.

 Server med ristet brød.

Held og lykke!